近畿地方の日本酒

【日本酒備忘録】黒龍 / 九頭龍 日本酒評価「福井県吉田郡永平寺町の酒造です。」 

村祐酒造株式会社を紹介致します。

 

 

 

 

蔵元情報

 

都道府県    : 福井県吉田郡永平寺町

製造者     : 黒龍酒造株式会社

 

 

江戸時代の1804年(文化元年)に創業された歴史ある酒蔵です。

日本酒「無二」「黒龍」「九頭龍」の製造、販売をしています。

市場流通の無かった大吟醸を全国に先駆けて商品化したことでも知られ、

1975年に販売した「黒龍 大吟醸 龍」は、ワインの熟成法を応用し、

40%精米・兵庫県産山田錦を使用しています。

全国新酒鑑評会では何度も金賞を受賞しています。

 

蔵元情報

 

都道府県    : 福井県吉田郡永平寺町

製造者     : 黒龍酒造株式会社

黒龍 純吟

 

 

 

香り  : 無 ★★★☆☆ 有

甘さ  : 辛 ★★☆☆☆ 甘

濃さ  : 淡 ★★★☆☆ 濃

リピート: 無 ★★★☆☆ 有

※5段階で評価してます。

 

日本酒情報

 

銘柄      : 黒龍 純米吟醸

酵母      : 非公開

アルコール度数 : 15.5度

精米歩合    : 55%

原材料名    : 福井県産五百万⽯

日本酒度    : 4.5

酸度      : 非公開

購入酒店    : 阿部八酒店

購入価格    : 1540円

 

評価

 

色    : 無色透明です。

粘性   : 粘度は普通より少しあります。

香り   : 青りんごのような果実系の香りですが複雑な香りです。

含んだ時 : 飲み口はまるみがあり、日本酒とは思えないくらいスっと入ってきます。徐々に甘味を感じます。

甘辛度  : 芳醇な辛口です。

含み香  : 酸味よりも苦味をほんのり感じます。

余韻   : 苦味と酸味で切れます。なので短めに感じます。

その他  : 黒龍では数少ない純米系のお酒です。

 

黒龍 純米大吟醸 龍

 

 

香り  : 無 ★★★☆☆ 有

甘さ  : 辛 ★★☆☆☆ 甘

濃さ  : 淡 ★★★☆☆ 濃

リピート: 無 ★★★★☆ 有

※5段階で評価してます。

 

日本酒情報

 

銘柄      : 黒龍 純米大吟醸 龍

酵母      : 非公開-

アルコール度数 : 15度

精米歩合    : 40%

原材料名    : 山田錦

日本酒度    : 5

酸度      : 非公開

購入酒店    : -

購入価格    : -

 

評価

 

色    : 無色透明です。

粘性   : 粘度は低めです。

香り   : 青りんごのような果実系の香りです。

含んだ時 : サラサラとした口当たりで香りは感じますが、香り程の甘さを感じず、爽やかな味わいです。

甘辛度  : 芳醇なやや辛口です。

含み香  : 甘味が徐々になくなっていき、渋みと若干の酸味を感じます。

余韻   : あっさりとした渋みを感じます。余韻は短めです。

その他  : 中々酒屋でもみかけないので、レアな日本酒だと思います。

 

  • この記事を書いた人

なし男

日本酒が好きなサラリーマンです。日本酒の紹介と飲んだ感想や日本酒の雑学を書いてます。

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