峰乃白梅酒造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 新潟県新潟市
製造者 ： 峰乃白梅酒造株式会社
寛永年間（1624～1643年）江戸時代（徳川幕府は3代将軍家光の治世）設立の400年近い歴史のある酒蔵です。
代表銘柄を『峰乃白梅』で 全国新酒鑑評会では3年連続金賞を受賞してます。
また、淡麗辛口の酒を追求し主なラインナップとして展開してきた峰乃白梅酒造ですが、
芳醇旨口を楽しめる『菱湖』(りょうこ)は、現在の日本酒トレンドを取り入れた芳醇な感覚の新ブランドになります。
菱湖 純米大吟醸 おりがらみ 生酒
香り ： 無 ★★★★★ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート ： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 菱湖 純米大吟醸 おりがらみ 生酒
酵母 ： 非公開
アルコール度数 ： 16％
精米歩合 ： 45％
原材料名 ： 山酒4号100％
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： 有限会社 越後屋 ※HPがないのでInstagram張り付いてます。
購入価格 ： 1850円
評価
色 ： 少々混濁してボケています。
粘性 ： 普通くらいです。
吟醸香 ： 青りんご・洋梨・桃のような果物のフルーティーな香りをとても強く感じます。
アタック ： 滑らかな口当たりです。爽やかな酸味を先に感じて、すぐに果実系の甘味が口の中に広がります。濃厚な味わいです。
甘辛度 ： 濃厚甘口です。
含み香 ： 旨味、甘味がより一層濃く感じて最後まで続きます。
余韻 ： 20秒くらいの酸味を感じます。
その他 ： 初めて飲む酒米「山酒4号」は山形県産の酒米みたいです。『菱湖』は福島の『写楽』で働いてた方が造っているようです。
菱湖 純米大吟醸 備前雄町
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 菱湖 純米大吟醸 備前雄町
酵母 ： 非公開
アルコール度数 ： 16％
精米歩合 ： 麹米45％、掛米50％
原材料名 ： 備前雄町
日本酒度 ： -1
酸度 ： 1.7
購入酒店 ： 有限会社 越後屋 ※HPがないのでInstagram張り付いてます。
購入価格 ： 1750円
評価
色 ： 少々混濁しています。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 香りは梨のような果物の香りがとても強く感じます。
含んだ時 ： 柔らかい飲み口です。微発砲なので舌先が少しピリピリします。フレッシュ感もあります。甘味と旨味が強いです。
甘辛度 ： 濃厚でやや甘口です。
含み香 ： 旨味、甘味と一緒に若干の酸味と苦味が鼻を抜けます
余韻 ： 若干の苦味がいい感じで長く感じます。
その他 ： 江戸後期に蔵の近くで生まれた後 “幕末の三筆“と称えられ大活躍した書家の巻菱湖〔まきりょうこ〕に由来しているそうです。
