長州酒造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 山口県下関市
製造者 ： 長州酒造株式会社
1871年（明治4年）創業の児玉酒造から事業継承し、
2020年に新蔵での醸造をスタートさせたまだ新しい酒蔵です。
「天美」の銘柄の由来は天（太陽）の恵みで出来た美しい酒という意味を込めて名付けられました。
【杜氏】は藤岡美樹（ふじおかみき）さん。
奈良県、香川県、三重県の酒蔵で酒造りを行い、
杜氏として全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど活躍している方です。
関連記事リンク
天美 新酒 純米吟醸 にごり生 (雪天)
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 天美 純新酒 純米吟醸 にごり生（雪天）
酵母 ： 協会酵母901号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 60％
原材料名 ： 山田錦
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 長谷川酒店 オンライン
購入価格 ： 1980円
評価
滓も入っていて白濁していて、粘性は高めです。手につくとベタベタします。
白砂糖とカルピスのような乳製品の香りを感じます。
とろみがある優しい口当たりです。柔らかい甘さを感じつつ、徐々に爽やかな酸味が口の中に広がる感じです。
甘さの香りが広がったあとに、酸味が増して若干の苦味と一緒に綺麗にキレていきます。
10秒くらい苦味の余韻を感じます。濃いめの甘口です。醇酒になるのかな 😕
開けたての味わいととガスが抜けてからの味わいが違います。じっくり飲むのをお勧めします。
天美 純米大吟醸 播州愛山
山口県下関に湧き出る天然水を使い、
この地で酒造りができる感謝の気持ちと
ありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。
いTもそっと寄り添うような癒しの一杯を
お届けしたいと思います。裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★☆☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 天美 純米大吟醸 播州愛山
酵母 ： 協会酵母901号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 兵庫県産播州愛山100％
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 酒のかわしま
購入価格 ： 2980円
評価
無色透明で、粘性は低めです。
スパイスのきいた穀物系の香りと桃のような果実の香りを感じます。
微発砲でピリピリと爽やかな口当たりです。最初から苦味がきて、少し甘くなります。
苦味と酸味でキレていきます。濃醇やや甘口です。前回飲んだ山田錦より味わいが濃いため、醇酒になるのかな 😕
2022/5月から8月の【4か月連続】で同一精米同一酵母で米品種のみが異なる純米大吟醸の第3弾『播州愛山』です。
天美 純米大吟醸 長州山田錦
山口県下関に湧き出る天然水を使い、
この地で酒造りができる感謝の気持ちと
ありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。
いTもそっと寄り添うような癒しの一杯を
お届けしたいと思います。裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 天美 純米大吟醸 長州山田錦
酵母 ： 協会酵母901号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 山口県山田錦100％
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 酒のかわしま
購入価格 ： 2980円
評価
無色透明で、粘性は低めです。青りんごような爽やかな香りがします。
微発砲で滑らかな口当たりです。華やかな香りと同様の甘味、旨味が広がります。
若干感じる苦味が甘味と酸味を引き立てるいいアクセントになっている。酸味と苦味キレていきます。
濃醇やや甘口です。香りがやや強いので薫酒と判断します 🙂
2022/5月から8月の【4か月連続】で同一精米同一酵母で米品種のみが異なる純米大吟醸の第4弾『長州山田錦』です。
天美 純米大吟醸 廣島千本錦
山口県下関に湧き出る天然水を使い、
この地で酒造りができる感謝の気持ちと
ありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。
いTもそっと寄り添うような癒しの一杯を
お届けしたいと思います。裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★☆☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 天美 純米大吟醸 廣島千本錦
酵母 ： 協会酵母901号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 広島県産千本錦100％
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 酒のかわしま
購入価格 ： 2980円
評価
無色透明です。グラスへの張り付きはなく、粘性は低めです。
マスカットような爽やかな香りがします。
微発砲で少しとろみがあり、柔らかい口当たりです。フレッシュな酸味と甘味、旨味が広がります。
ちょうどよい柔らかな酸味と若干感じる苦味で終わる軽やかな味わいです。
濃醇やや甘口です。香りが低いので、旨口の爽酒です 🙂
2022/5月から8月の【4か月連続】で同一精米同一酵母で米品種のみが異なる純米大吟醸の第二弾『廣島千本錦』です。
天美 特別純米 生原酒
山口県下関に湧き出る天然水を使い、この地で酒造りができる感謝の気持ちとありったけの愛を込め、今できる精一杯を醸したお酒です。
いつもそっと寄り添うような癒しの一杯をお届けしたいと思います。
裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 天美 特別純米 生原酒
酵母 ： 協会酵母701号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 60％
原材料名 ： 麹米：山田錦 / 掛米：西都の雫・山田錦
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 酒のかわしま
購入価格 ： -
評価
無色透明で、グラスへの張り付きはなく、粘性は低めです。
香りはマスカットような爽やかな香りがします。
丸みのある柔らかい口当たりで、プチプチとした微弱でフレッシュな酸味と甘味、旨味が広がります。
ちょうどよい柔らかな酸味と若干感じる苦味で終わる軽やかな味わいです。
濃淳甘口の薫酒です 🙂
