苗場酒造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 新潟県中魚沼郡津南町
製造者 ： 苗場酒造株式会社
西暦1907年創業の酒蔵です。
「醸す森」とは、「酒の宿 玉城屋」が経営する、十日町市松之山にあるバル&ホステルの名前です。
森の深い緑に囲まれたこの宿のコンセプトは“あなたを醸す”。
「お米と麹や酵母が出会ってお酒が生まれるように、ひとやお酒や風土と出会ってあなたの中になにかが生まれる場所でありたい。」
そんな思いからこの名前をつけたそうです。
醸す森 純米吟醸 生酒
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート ： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 醸す森 純米吟醸 生酒
酵母 ： M310酵母
アルコール度数 ： 14度
精米歩合 ： 60％
原材料名 ： 米(新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
日本酒度 ： -32
酸度 ： 3.2
購入酒店 ： 酒のあいん
購入価格 ： 1700円
評価
白く濁っていて、粘性は普通です。青りんごや桃のような果実系の甘い香りです。
純米吟醸も純米大吟醸と見た目と香りがあまりかわらない 😛
発砲が強いが滑らかな口当たりです。鼻に抜ける香りが相変わらず心地良いです。
終わり方も純米大吟醸と変わらず気づけない自分の未熟さに悲しい限り・・・。
強いて言えば、香りは純米大吟醸の方が強いと思いました！！！
こちらも濃厚甘口で薫酒になります 🙂
香りも味も濃いのでワイングラスで楽しむのがおすすめです。大人のカルピスソーダですね。
醸す森 純米大吟醸 生酒
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート ： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 醸す森 純米大吟醸 生酒
酵母 ： M310酵母
アルコール度数 ： 14度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 米(新潟県産五百万石）、掛け米（新潟県産こしいぶき）
日本酒度 ： -36
酸度 ： +2.5
購入酒店 ： 阿部八酒店
購入価格 ： 2200円
評価
白く濁っていて、粘性は普通です。
香りはマンゴーや桃のような果実系の甘い香りです。
微発砲でとろみがありまろやかな口当たりです。
柑橘系の酸味とフルーティーな甘味を感じます。
酸味と少し渋味で、余韻は少し長めです。
濃厚甘口で薫酒になります 🙂 醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプです。
