株式会社 西田酒造店を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 青森県青森市
製造者 ： 株式会社 西田酒造店
1878年（明治11年）創業の酒蔵です。
創業以来、醸り続けられている喜久泉は、東北清酒鑑評会で何度も金賞を受賞しています。
もう一つの銘柄田酒は、日本の田から生産されたもの以外は使用せず手造りによる醸造をしている純米酒です。
生産量が少ないため入手が難しいですが、お薦めの日本酒です。
田酒 純米吟醸 白麹仕込み
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★☆☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★☆☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 田酒 純米吟醸 白麹仕込み
酵母 ： -
アルコール度数 ： 14度
精米歩合 ： 麹米50％ 掛米55％
原材料名 ： 華吹雪
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： 酒屋はくさん
購入価格 ： 1760円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 低めです。
香り ： 和梨や柑橘系の果実ような爽やかな香りを感じます。
含んだ時 ： すっきりした爽やかな口当たりです。柑橘系の爽やかな酸味を最初に感じます。
甘辛度 ： 端麗辛口です。
含み香 ： 旨味と酸味のバランスがいいです。
余韻 ： 余韻は短めです。
その他 ： 日本酒の多くは黄麹を用いて醸されますが こちらは焼酎造りの定番「白麹」を使用し醸されています。
田酒 彗星 純米吟醸
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 田酒 彗星 純米吟醸
酵母 ： -
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 彗星
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： カネタケ青木酒店
購入価格 ： 1920円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 低めです。
香り ： 青りんごや柑橘系の果実ような爽やかな香りを感じます。
含んだ時 ： まろやかですっきりした口当たりです。旨味の濃さを酸味でいい感じにバランス調整しています。
甘辛度 ： 端麗辛口です。
含み香 ： 酸味と苦味を感じますが後味軽快です。
余韻 ： 酸味が強いのでかなり長く感じます。
その他 ： 見た目はガンダム世代のおじさん向きです。味は若者好みの日本酒でした。
