株式会社齋彌酒造店を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 秋田県由利本荘市
製造者 ： 株式会社齋彌酒造店
1902年（明治35年）に創業の酒蔵です。
自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りを創業以来のモットーにしております。（HP抜粋）
全国新酒鑑評会金賞 19回の実力派酒造。海外でもIWC・ISCなどたくさんの賞を受賞しています。
雪の茅舎 純米吟醸 生酒
日付 ： 2022/12/23
香味特性： 旨口爽酒
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 雪の茅舎 純米吟醸 生酒
酵母 ： 自社酵母
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 秋田酒こまち
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 池田酒店
購入価格 ： 1815円
評価
雪の茅舎の新酒です 🙂
香りが控えめだけど華やか。メロンのようなフリーティな香りです 🙂
口当たりはまろやかで、爽やかな旨味が新鮮です。
甘いと思いきや、酸味と渋みが口の中に広がってドライに切れていきました。
旨口の爽酒です 🙂
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
日付 ： 2022/9/19
香味特性： 醇酒
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★★ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸
酵母 ： 自社酵母
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 兵庫県黒田庄産山田錦100％
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 酒のかわしま
購入価格 ： 1925円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 青りんごのような果物の香りがします。爽やかさを強く感じます。
含んだ時 ： トロっとしたなめらかで綺麗な口当たりで、甘味が口の中に広がります。
甘辛度 ： 濃醇甘口です。
含み香 ： 甘味と旨味がを強く感じて、少しの酸味の後に渋味で締まります。
余韻 ： 余韻は普通くらいです。
その他 ： 「秋田に美酒あり。美酒の設計！」と言われるくらいファン層が拡大しています。入手困難銘柄です。
