赤武酒造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 岩手県盛岡市
製造者 ： 赤武酒造株式会社
赤武酒造は、明治29年（1896年）に創業の酒蔵です。
しかし、津波で蔵が流失してしまった赤武酒造は、
2014年以降六代目を中心に【赤武酒造の新しい歴史を創る】の合言葉で集まった若者たちで、
時代に合う酒造りを理解し、岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒を造りあげています。
「美味しくないお酒は絶対に出さない」がコンセプトの赤武酒造です。
2016年5月には全国新酒鑑評会で金賞を獲得し、それから数々の賞を受賞している若き実力派です。
2022年時点Standard、Elegance、Limited、PremiumのシリーズでAKABUを展開中です。
AKABU 赤武 純米 Natsu Kasumi 夏霞
爽やかな香りにやさしい飲み口ですが、滓が絡むと旨味と酸味が程よく広がります。
その変化を楽しんでいただきたいです。熱い夜にはグラスにそそぎ氷を1個入れると、さらに優しい口当たりになります。
裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★☆☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： AKABU 赤武 純米 Natsu Kasumi 夏霞
酵母 ： 岩手酵母
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 60％
原材料名 ： 米（国産）
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： カネタケ青木酒店
購入価格 ： 1430円
評価
色 ： 薄く濁っています。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 桃ような果物系の香りを感じます。
含んだ時 ： 爽やかでスッキリした口当たりです。甘味旨味酸味のバランスがいいです。
甘辛度 ： 少し濃いめの辛口です。
含み香 ： 酸味と後口にわずかな苦味もあり、良いアクセントになります。
余韻 ： スッキリ飲めますが、余韻は長めです。
その他 ： -
AKABU 純米吟醸 AIR
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： AKABU 純米吟醸 AIR（季節限定品）
酵母 ： 岩手酵母
アルコール度数 ： 12度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 吟ぎんが（岩手県）60％
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： カネタケ青木酒店
購入価格 ： 1870円
評価
色 ： 無色透明で澄んでいます。
粘性 ： グラスの張り付く感じを見ると度数の割に粘度はあると思います。
香り ： 爽やかで瑞々しさが伝わってきます。マスカットやなしのような果物系の香りを感じます。
含んだ時 ： 口に含むとスッキリとした飲み口と口に含むとピチピチとした心地良いガス感です。香りとは違い柑橘系の果実を思わせる甘味と程よい酸味を感じます。
甘辛度 ： 軽めですっきりの甘口です。
含み香 ： 酸味と後口にわずかな苦味もあり、良いアクセントになります。
余韻 ： スッキリ飲めて余韻はだいぶ短めです。
その他 ： 将来の日本酒のアルコール度数はワイン並みの12度になると予想しており、そこに向けて12度の日本酒AIRでの挑戦ですが、日本酒！？と疑うようなお酒です。数量限定の季節限定酒です。
AKABU 純米吟醸 NEWBORN
若き杜氏「古舘龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した日本酒です。
目指すものは、妥協せず仕込み一つ一つを大切に日々進化する酒造りです。裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： AKABU 純米吟醸 NEW BORN
酵母 ： 非公開
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 吟ぎんが（岩手県産）
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： カネタケ青木酒店
購入価格 ： 1870円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘度は低めです。
香り ： 香りはメロンや桃のような果物系の香りがします。
含んだ時 ： 生酒ならではの微発砲でフレッシュな飲み口です。甘味を伴う淡い酸味とともに香りは広がります。
甘辛度 ： 濃厚甘口です。
含み香 ： 優しい酸味と穏やかな渋みを感じます。
余韻 ： 渋みが絶妙で余韻は短いですが、飲み心地はいいです。
その他 ：
