株式会社アリサワを紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 高知県香美市
製造者 ： 株式会社アリサワ
1877年（明治10年）に創業の老舗の酒蔵です。
代表銘柄である「文佳人」は、土佐藩執政の野中兼山の娘であり、「お婉さん」と呼ばれた女性の献身的な生涯を称えてついた名前です。
「文の佳人」、手紙・文・詩歌・広くは学問に秀で、教養にあふれた美人である。
その通りに、しぼりたての酒がもつ豊かな味わいと、みずみずしい香りを持った”美人”なお酒です。
「搾るまでは手間をかけ、搾ってからは手を加えず」をモットーに醸すお酒は、飲み飽きしない、清涼感ある美酒です。
文佳人 純米吟醸 土佐麗
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★★ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 文佳人 純米吟醸 土佐麗
酵母 ： 非公開
アルコール度数 ： 16.5度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 国産米
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 丸正酒店 ※HPないのでTwitter貼り付けます。
購入価格 ： 1760円
評価
高知県産の新しい酒造好適米「土佐麗(とさうらら)」を使用した『文佳人』初の春酒です 🙂
優しい香りでほんのりと上品な甘酸っぱさを感じます。ラ・フランスのような香りです。
口当たりは、香りから感じた優しい甘味と旨味です。含むと酸味が増していき、最後はしっかりキレていきます。
正直今までにない味わいです。
ペアリングは山菜や魚介とは相性よさそうです。花見の時に飲みたいですね 🙂
春酒として、ドンピシャな日本酒でした 🙂
文佳人 夏純吟 ”おばけラベル”
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 文佳人 夏純吟 ”おばけラベル”
酵母 ： 非公開
アルコール度数 ： 16.5度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 国産米
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 丸正酒店 ※HPないのでTwitter貼り付けます。
購入価格 ： 1650円
評価
可愛いおばけラベルが描かれた、夏にピッタリの純米吟醸酒です。
暗がりで、夏を楽しむおばけたちが光る楽しいラベルの日本酒で、店主さんの薦めで購入しました 🙂
開栓してみると、ラムネのような香りが少し感じます。
香りからは硬さも感じて印象は辛口な日本酒です。
※前評判はやや甘口と伺っていました。あと冷やして飲むのを教えていただきました 🙂
口あたりはピリピリしていて爽やかで、旨味と香りから感じる優しい甘味があります。
それよりもすぐに感じるビターな酸味の方が特徴がある。
この酸味が最後まで続いて度数の影響もあってか、私にはやや辛口爽酒の印象でした 🙂
最後までこのビターな感じが爽やかで、夏の暑い日にふさわしい日本酒でした 🙂
