日本酒ガイド

  燗酒（かんしゅ）は、日本の伝統的なお酒である日本酒を温かくして飲む文化です。 日本酒は、米を原料とし、麹菌と酵母を使って醸造されるアルコール飲料であり、その多彩な味わいや香りが、温度によ ...

11月は寒さが増して霜が降りる季節です。 この時期、搾りたての新酒が解禁となり、各酒蔵から新しい日本酒が市場に出回ります。 日本酒愛好家にとっては、搾りたての新酒を楽しむ絶好の機会です。 搾りたての新 ...

  入手困難な日本酒があるオンラインショップを調べました。 銘柄は新政・十四代・而今・飛露喜・鍋島・花邑・射美・信州亀齢・川中島玄舞・花陽浴の10銘柄です。 入手困難なこれらの日本酒が置いて ...

  2023年に国内外で開かれた日本酒大会で優勝した日本酒を紹介します。 優勝した日本酒を一度飲んでみませんか？ 優れた酒を見つけ、評価を参考にして、日本酒の知識と楽しみを深めることができま ...

日本酒の大会とは？   日本酒の大会は、日本酒の魅力を広め、品質向上を促進し、酒造りの技術を競い合う場として、日本国内外で盛んに開催されています。 これらの大会は、酒造り産業にとって重要な役 ...

出雲にまつわるお酒の物語とは？   日本酒の発祥に関する伝説の中で、出雲地方にまつわるものがあります。 出雲地方は、島根県に位置し、日本の古代文化や神話に深く関わっています。 この地域には、 ...

出雲大社 神在祭（かみありさい）とは？   神在祭（かみありさい）は、日本の神道において非常に重要な祭典の一つであり、出雲大社（いずもたいしゃ）で行われる祭りのことを指します。 神無月（かん ...

  おいしい日本酒を選ぶ際には、酒米の情報が重要です。 酒米は日本酒の風味や味わいに大きな影響を与える要素の一つです。 以下、酒米について簡単に説明します。   本記事の内容 酒米 ...

杜氏とは   杜氏（とじ）とは、日本酒を醸造する際に、米や水、酵母などの原材料を使って発酵・熟成させる職人のことを指します。 杜氏は日本酒の製造工程を管理し、伝統的な製法や技術を駆使して高品 ...

  日本酒のペアリングは、日本酒と食事の組み合わせを通じて、相互の味わいを引き立て合う楽しみ方です。 適切なペアリングによって、日本酒の風味や特性をより楽しむことができます。 日本酒のペアリ ...