株式会社木村酒造を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 秋田県湯沢市
製造者 ： 株式会社木村酒造
元和元年（1615年）創業の400年続く老舗の酒蔵です。
創業以来、木村酒造に脈々と受け継がれてきた伝承の技は、
杜氏や蔵人が何度となく銘醸地に赴き、研鑽を積み、長い歳月をかけて築きあげられたものです。
その歴史と伝統は、いまも古い酒蔵の隅々に息づき、
ほかでは生みだせない木村酒造ならではの深い味わいを生みだしています。（HP抜粋）
国内外数々の賞を受賞している酒蔵です。
butterfly effect (バタフライエフェクト)
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★★ 濃
リピート ： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： butterfly effect (バタフライエフェクト) 純米吟醸
酵母 ： AKITA雪国酵母
アルコール度数 ： 13.5度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 富山県産雄山錦
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ：
購入価格 ： 1650円
評価
福小町の夏酒と薦められて購入した「バタフライエフェクト」。
透明で粘性も少なく、さらりとした飲み口を予想させる外観です！！
香りは桃のような果実系の香りのなかに柑橘系の爽やかさを感じる香りもあります。
飲み口は外観通りで、滑らかな口当たり。すぐに濃厚な甘味を感じるが酸味がいい感じに味わいをまとめてくれます 🙂
最後は柑橘系の果物のようなビターな苦味で爽やかな余韻でキレていきます 😛
度数も低くて飲みやすいので超注意な美味しい日本酒でした 😀
福小町 特別純米酒 限定流通品
麹造りから常総語の後処理までに厳選な品質管理のもとと、食中酒として味わいにこだわり丹念に醸し上げました。
程よい酸味とほのかな甘みとが絶妙に調和し、芯のしっかりとした旨味が伸びやかに心地よく口中に広がります。
一回瓶火入れ・瓶貯蔵品。※裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★☆☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート ： 無 ★★★☆☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 福小町 特別純米酒 限定流通品
酵母 ： AKITA雪国酵母
アルコール度数 ： 16.5度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 吟の精・ぎんさん
日本酒度 ： 2.0
酸度 ： 1.4
購入酒店 ： 櫻井酒店
購入価格 ： 1309円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 青りんごのような爽やかな果実系の香りがします。
含んだ時 ： ピリピリしてサッパリした口当たりです。果実系の甘さを少し感じるが辛い印象です。
甘辛度 ： 香りはあるが、淡麗辛口だと思います。
含み香 ： 酸味と辛口の渋味を感じます。
余韻 ： 長めです。
その他 ： 秋田県限定流通品です。1回火入れの純米酒です。
角右衛門 夏酒 純米吟醸 荒責混和しろくまラベル
純米吟醸の荒走りと責の部分をブレンドし、真夏にピッタリな味わいを目指して瓶詰めしました。
薄く濁りが入っている場合がありますが、荒走りの部分をわずかに残っている濁りをそのまま生かしております。
よく振ってご賞味ください。（裏ラベルコメント）
香り ： 無 ★★☆☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★☆☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★☆☆☆ 濃
リピート ： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 角右衛門 夏酒 純米吟醸 荒責混和しろくまラベル （季節限定品）
酵母 ： 協会1801号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 美山錦
日本酒度 ： 2.5～3.5
酸度 ： -
購入酒店 ： 石井酒店
購入価格 ： 1300円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 少しマスカットのような爽やかな果実系の香りがします。
含んだ時 ： 滑らかな口当たりです。お米の旨味を感じた後に強めの酸味を感じます。
甘辛度 ： 淡麗辛口です。
含み香 ： 強めの酸味と若干の渋味を感じます。
余韻 ： 余韻を長めです。
その他 ： リピート購入です。昨年度個人的夏酒1位です。水みたいに飲めるいい意味で危険な日本酒です。
角右衛門 夏酒 純米吟醸 荒責混和しろくまラベル
香り ： 無 ★★☆☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★☆☆☆ 濃
リピート ： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 角右衛門 夏酒 純米吟醸 荒責混和しろくまラベル （季節限定品）
酵母 ： 協会1801号
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 美山錦
日本酒度 ： 3.5
酸度 ： 1.2
購入酒店 ： 石井酒店
購入価格 ： 1259円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 少し華やかな香りがします。
含んだ時 ： 滑らかな口当たりです。甘味旨味共にアッサリしています。
甘辛度 ： 淡麗辛口です。
含み香 ： キレのある酸味でキリッと引き締まった味わいです。
余韻 ： 余韻を短く感じます。
その他 ： 2021年度個人的に一番好きな日本酒です。
