【おすすめ日本酒】羽根屋「洗練された酒造りを行う富山の銘酒」

【おすすめ日本酒】　羽根屋　「洗練された酒造りを行う富山の銘酒」

2024年3月31日

富美菊酒株式会社を紹介致します。
富美菊酒造では現在、「富美菊」と「羽根屋」の２つのブランドを展開しています。
全国市場向けの限定製造の特別酒「羽根屋」を軸に、あたらしい時代の日本酒造りへの挑戦を行っています。
年間を通じて酒造りを行う四季醸造を始めた「羽根屋」は、新しい定番商品を始め、特別限定酒などの新しい提案を次々と行ってきています。
「IWC」「Kura Master 2018」を受賞し、世界でも注目を集めています。

Table of Contents

蔵元情報

都道府県　：	富山県富山市
製造者　　：	富美菊酒株式会社

1916年（大正5年）創業の酒蔵です。
羽根屋という名称は古くからの屋号で、このブランドには「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したい」という願いが込められています。
羽根屋の日本酒は、日本の名水百選にも選ばれている富山の名水・常願寺川水系の天然水を用いて造られます。
非常に手間のかかる限定吸水という手法（大吟醸と同じ手間がかかる手法）で酒造りを行っているため、製造量を拡大することができず、少数限定品となっています。
日本酒のしぼりの工程でも、タンクでできるお酒の中間部分に当たる、「中汲み（中取り）」という最良の部分のみを羽根屋で用いています。（HP抜粋）

富美菊酒造羽根屋純米吟醸煌火生原酒 720

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羽根屋　純米吟醸ひやおろし

日時	2023/9/23
香味特性	爽酒
香り	6
甘さ	6
濃さ	6
リピート	7

10段階で評価します。数字の評価が大きいほど、より強く感じた評価を表しています。

日本酒情報

銘柄	羽根屋　純米吟醸ひやおろし
酵母	-
アルコール度数	15％
精米歩合	60％
原材料名	五百万石
日本酒度	-
酸度	-
購入酒店	グランスタ東京　はせがわ酒店
購入価格	1700円

評価

色	透明です。
粘性	少し低いです。
香り	桃のような吟醸香でひやおろしにしてはフルーティーな香りがします。
含んだ時	口当たりもまろやかで、こくのある旨味と綺麗な酸味を感じます。
甘辛度	辛口です。
含み香	含んでからは、辛味が増してきて苦味でスッキリきれていきます。
余韻	スッキリ飲めて余韻は短めです。
その他	飽きのこない味わいの旨いひやおろしです。薫酒のように思ったけど、旨口でやや辛口の爽酒です。

羽根屋 Twilight トワイライト純米大吟醸にごり酒生酒

日時	2023/6/21
香味特性	薫酒
香り	7
甘さ	6
濃さ	8
リピート	7

10段階で評価します。数字の評価が大きいほど、より強く感じた評価を表しています。

日本酒情報

銘柄	羽根屋 Twilight トワイライト純米大吟醸にごり酒生酒
酵母	-
アルコール度数	15％
精米歩合	50％
原材料名	五百万石
日本酒度	-
酸度	-
購入酒店	グランスタ東京　はせがわ酒店
購入価格	2100円

評価

色	少しボケています。
粘性	少し高めです。
香り	ライチのような香りと、クレープフルーツのような柑橘系の酸味がきいた香りがします。
含んだ時	味わいは濃厚で、香りから感じないシャープな感じがある。
甘辛度	やや甘口です。
含み香	濃厚な味わいとスッキリとキレるので飲みやすく感じます。
余韻	余韻は短めです。
その他	純米大吟醸なのに値段もお手頃で、おすすめの日本酒でした。