富士酒造合資会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 島根県出雲市
製造者 ： 富士酒造合資会社
昭和1414年（1939年）創業の酒蔵です。
富士山のように愛される日本一の酒が造りたいという想いをこめて「出雲富士」と命名されました。
出雲は日本酒発祥の地ともいわれております。
全国的に旧暦十月は神無月（かんなづき）といいますが、出雲では神在月（かみありづき）と呼ばれます。
八百万の神々が出雲に集まって酒宴をするからだそうです。なので酒造免許を持っている神社もあります。
有名な出雲大社は酒造免許を受けていますね。
神様への奉納でも、特別な日のお祝いでも、いつもの晩酌でも、どんな時も最高のお酒であるように、
富士酒造ではすべての「出雲富士」に対し手間ひまを変えず、責任を持って、胸を張ってお届けします。
（出雲富士HP 抜粋）
出雲富士 純米大吟醸 無濾過生原酒
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★☆☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 出雲富士 純米大吟醸 無ろ過生原酒
酵母 ： -
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 島根県産五百万石100％
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： カネタケ青木酒店
購入価格 ： 2079円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 普通です。
吟醸香 ： 黒蜜のような甘い香り（べっこう飴に近い？？）を感じます。
アタック ： 強い甘味を感じます。みかんのような甘味旨味に酸味が加わります。とてもジューシーだけど酸味がドライ感を演出します。
甘辛度 ： 濃醇甘口です。
含み香 ： 甘旨味はそのままだけど酸味と苦味が増してそのままキレていきます。とてもパワフルな味わいです。
余韻 ： 味わいの強さからはピンとこないくらいに短い余韻を20秒くらい感じます。
その他 ： 低温でゆっくりと清らかに発酵しい大いに吟味して醸しました。伝統の木槽で丁寧に搾った一本です。 (裏ラベルコメント)
出雲富士 雪雲 YUKIMO にごり生原酒
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 出雲富士 雪雲 YUKIMO にごり生原酒
酵母 ： -
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 65％
原材料名 ： 出雲市産佐香錦100％
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： カネタケ青木酒店
購入価格 ： 1716円
評価
色 ： 滓も入っていて白濁しています。
粘性 ： 高めです。手につくとベタベタします。
吟醸香 ： 薄いアルコール臭の中に青りんごの爽やかな香りを感じます。
アタック ： 微発砲で爽やかな口当たりです。柔らかいお米の旨味や甘さを感じつつ、キレのある酸味と苦味で少しドライに感じます。
甘辛度 ： 味わいは濃いですが、やや辛口です。
含み香 ： 酸味と苦味が増して綺麗に切れていきます。
余韻 ： 30秒くらい酸味と苦味の余韻を感じます。
その他 ： 良く冷えた夜空から舞い降りた雪の雲、白銀の世界へ誘われ、今宵大切な人と特別な一時を…。 (裏ラベルコメント)
