木屋正酒造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 三重県名張市
製造者 ： 木屋正酒造株式会社
1818年（文政元年）江戸中期に創業の老舗の酒蔵です。
当時の風情を残した店舗兼主屋は登録有形文化財に指定されています。
「高砂」ブランドの酒を作り伊賀地方を中心に販売していましたが
2005年にすべての工程を見直して造られた新ブランド「而今」を全国へ卸しています。
全国新酒鑑評会では、金賞を何度も受賞しています。
入手困難な人気の日本酒です 🙂
而今 純米吟醸 山田錦無濾過生
香り ： 無 ★★★★★ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ： -
アルコール度数 ： 16.5度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 伊賀産山田錦
日本酒度 ： +1
酸度 ： 1.6
購入酒店 ： 根本安治酒店
購入価格 ： 2200円
評価
無色透明です。やや青みがかっています。粘性は低めです。
メロンや桃のような果物の香りを強く感じます。
微発砲で滑らかな口当たりです。先に苦味を感じるからか後からくる甘味旨味が濃く感じます。
濃厚で少し甘口の日本酒です。香りが異常に強いです。薫酒ですね 🙂
甘味旨味の後に若干の酸味を感じます。最後は終始味わいのアクセントになっている苦味でキレていきます。
華やか香りをかなり強く感じました。全体的な味わいが濃くパワフルだけど最後はスマートな日本酒でした。
↓↓↓一応紹介はしますが、高いので、酒屋で抽選などで購入をお勧めします。
而今 特別純米 にごり酒
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★★ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 而今 特別純米にごりざけ
酵母 ： -
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 60％
原材料名 ： 掛米 五百万石66％ 麹米 山田錦34％
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： 根本安治酒店
購入価格 ： 3520円
評価
白濁として、粘性は高めです。
もちののような穀物系のふくよかな香りを感じます。
にごりのわりにすっきりしていてきめ細かく滑らかな口当たりです。
甘味や酸味がとてもシルキーに感じました。濃厚な味わいの甘口のお酒です。
酸味と苦味が味わいに加わり、最後は苦味でキレていきます。
かなりの濁り酒を飲みましたが2022年で1番美味しい濁り酒でした 🙂
↓↓↓一応紹介はしますが、高いので、酒屋で抽選などで購入をお勧めします。
而今 純米吟醸 千本錦
過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯生きる。
杜氏 大西唯克 裏ラベルコメント
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 而今 千本錦 純米吟醸
酵母 ： 非公開
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 広島県産千本錦
日本酒度 ： 非公開
酸度 ： 非公開
購入酒店 ： 阿部八酒店
購入価格 ： 1980円
評価
無色透明で、粘性は低めです。
和梨のような果物の強い香りがしますが、爽やかな酒を感じさせる香りです。
口当たりはまろやかで、旨味甘味と一緒に爽やかな酸味が強く広がります。
最後はキレのある強めの酸味が若干の渋味感じながら滑らかにキレていきます。
香りは強いが味わいが淡いので、薫酒ですかね 🙂
香りと味のバランスがよくおすすめできる日本酒です。
↓↓↓一応紹介はしますが、高いので、酒屋で抽選などで購入をお勧めします。
