亀泉酒造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 高知県土佐市
製造者 ： 亀泉酒造株式会社
明治30年（1897年）創業の酒蔵です。
江戸時代から干ばつでも、わき続けた泉「万年の泉」が由来の亀泉。
使用する酒米や酵母など地元のものを積極的に使用し
、消費者に愛される酒造りにこだわっています。
亀泉 純米吟醸 吟麓
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 亀泉 純米吟醸 吟麓
酵母 ： 高知酵母CEL-19
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 吟の夢
日本酒度 ： +5
酸度 ： +1.5
購入酒店 ： 酒のかわしま
購入価格 ： 1790円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： ライチのような果物の香りがします。
含んだ時 ： まろやかな口当たりで甘味と旨味と少しの苦味を感じます。
甘辛度 ： スッキリ飲める芳醇甘口です。
含み香 ： 酸味が徐々に強くなってきてスッキリと締まります。
余韻 ： 余韻は長めです。
その他 ： 高知県産酒米「吟の夢」を使用した日本酒です。フレッシュな酸味や苦味のバランスが良く軽快の飲める濃いめの日本酒でした。
亀泉 純米吟醸 CEL-24
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★★ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★★ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 亀泉 純米吟醸 CEL-24
酵母 ： CEL-24
アルコール度数 ： 14度
精米歩合 ： 50％
原材料名 ： 八反錦
日本酒度 ： -13
酸度 ： 1.5
購入酒店 ： 有限会社 越後屋 ※HPがないのでInstagram張り付いてます。
購入価格 ： 1650円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 梨のような果物の香りがします。
含んだ時 ： 少し微発砲で甘味と旨味と少しの酸味を感じます。
甘辛度 ： 濃厚甘口です。
含み香 ： 甘味が最後まで感じます。少しの酸味のおかげで締まります。
余韻 ： 短めです。
その他 ： 白ワインのような日本酒でした。
