株式会社 角星を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 宮城県気仙沼市
製造者 ： 株式会社 角星
1906年（明治39年）創設の酒蔵です。
角星の店舗は昭和初期に建築された土蔵風の木造２階建の店舗で国の登録有形文化財です。
創業以来「品質第一」を旨とし、淡麗さの中にも旨味を感じるその酒質は、特に新鮮な魚介類の持ち味を邪魔しない。
と酒蔵のメッセージがあるように地元の新鮮な魚介類をを引き立てる日本酒です。
すっきりとしたきれいな口あたりの日本酒「金紋両國 別格」や、
私が好きな深みのある甘さが印象的な「水鳥記」などがあります。
水鳥記 特別純米酒 美山錦
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★☆☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★☆☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 水鳥記 特別純米酒 美山錦
酵母 ： -
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 美山錦（100％）
日本酒度 ： -
酸度 ： -
購入酒店 ： 石井酒店
購入価格 ： -
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘度はあまり感じません。
香り ： 桃のような果実系の香りがします。
含んだ時 ： キレのある口当たりです。酸味の中にお米の旨味を感じます。
甘辛度 ： 少し芳醇な辛口です。
含み香 ： 強めの酸味で締まします。
余韻 ： 余韻を長めです。
その他 ： 特徴としては、旨みが広がるしっかりとした味わいです。
水鳥記 特別純米酒 うすにごり
香り ： 無 ★★★★☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★★☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★☆☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： 水鳥記 特別純米酒 うすにごり （限定品）
酵母 ： -
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 兵庫県産山田錦（100％）
日本酒度 ： -0.5
酸度 ： 1.6
購入酒店 ： 石井酒店
購入価格 ： -
評価
色 ： タイトル通りのうすにごりです。
粘性 ： 粘度ありません。
香り ： バナナのような果実系の甘い香りがします。
含んだ時 ： やわらかい滑らかな口あたりです。やはり香りと同じくバナナのような甘味がかなり強いです。
甘辛度 ： 濃醇甘口です。
含み香 ： ほどよい酸味を感じてすっきり飲めます。
余韻 ： 旨味は強いですが、スッキリ飲めるので余韻は短めです。
その他 ： 完全限定品です。通常出荷ではなく本年のみの希少酒です。
