合名会社森喜酒造場を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 三重県伊賀市
製造者 ： 合名会社森喜酒造場
1983年（明治26年）創業の酒蔵です。
代表銘柄『るみ子の酒』は1992年「夏子の酒」の作者・尾瀬あきら先生により命名されたシリーズです。
『夏子の酒』に感銘を受けた奥様が尾瀬あきら氏に手紙を出して誕生したという銘柄です。
ラベルも尾瀬先生の描き下ろしになります。
森喜酒造では1998年より醸造用アルコールを一切添加しない、米と麹、水だけで醸す手造りの「純米酒」のみを造っています。
酒を造る側が本当に飲みたいと思う酒を追究していった結果、造る酒全てが「純米酒」になったそうです。
るみ子の酒 30周年記念酒
香り ： 無 ★★★☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： るみ子の酒 30周年記念酒 山廃特別純米酒
酵母 ： 豊本理恵 使用酵母 蔵内酵母
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 60％
原材料名 ： 伊賀山田錦（三重県産）
日本酒度 ： +6
酸度 ： 1.8
購入酒店 ： 池田酒店 ※HPがないのでInstagram張り付いてます。
購入価格 ： 1650円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 普通より濃い気がします。
香り ： 青りんごのような爽やかな果実系の香りを感じます。
含んだ時 ： 水を飲むみたいにすっきりしていて、滑らかな口当たりです。香りから感じた果実系の甘味を感じます。
甘辛度 ： 濃醇甘口です。
含み香 ： キレのある酸味が強くなります。最後は苦味でしまります。
余韻 ： 苦味の余韻が長く感じます。20秒くらいです。
その他 ： 2022年6月11日に30周年を迎えたるみこの酒の記念ラベルの日本酒です。
