西城鶴醸造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
| 都道府県 ： | 広島県東広島市 |
| 製造者 ： | 西城鶴醸造株式会社 |
酒名の西條鶴は、地名の「西條」と、めでたい「鶴」をあわせ「西條鶴」と命名されました。
創業当時より使用している酒蔵、母屋は平成28年に国の登録有形文化財に指定されています。
平成18年秋の酒造りから前杜氏引退に伴い、季節杜氏を廃止。社員での酒造りへ移行。
伝統の広島杜氏の技を受け継ぎ、38才で杜氏となった宮地 充宣と
『地酒は慈酒､西條鶴を飲んでくださるお客様に“口福と幸福をお届けする”』をテーマに日々精進をこころがけて醸しています。
西城鶴 純米吟醸 ひやおろし 赤磐雄町
| 日時 | 2023/11/15 |
| 香味特性 | 薫酒 |
| 香り 10段階評価 ※香りがあれば数字が大きい | 7 |
| 甘さ 10段階評価 ※甘ければ数字が大きい | 7 |
| 濃さ 10段階評価 ※濃ければ数字が大きい | 7 |
| リピート 10段階評価 ※また飲みたければ数字が大きい | 7 |
日本酒情報
| 銘柄 | 西城鶴 純米吟醸 ひやおろし 赤磐雄町 |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 15％ |
| 精米歩合 | 60％ |
| 原材料名 | 岡山県赤磐市赤坂地区産雄町 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 2.3 |
| 購入酒店 | - （頂き物） |
| 購入価格 | 3575円 |
評価
メロンのような華やかな果物の香りがします。
まるみのある飲み口で、コクのある濃厚な旨味を感じ、中盤以降は爽やかな酸味でキレていきます。
甘旨フルーティで料理にもよく合う贅沢な一本です。
西城鶴 純米吟醸 紅一点
| 日時 | 2023/12/15 |
| 香味特性 | 薫酒 |
| 香り 10段階評価 ※香りがあれば数字が大きい | 7 |
| 甘さ 10段階評価 ※甘ければ数字が大きい | 6 |
| 濃さ 10段階評価 ※濃ければ数字が大きい | 6 |
| リピート 10段階評価 ※また飲みたければ数字が大きい | 7 |
日本酒情報
| 銘柄 | 西城鶴 純米吟醸 紅一点 |
| 酵母 | 自家培養酵母 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 精米歩合 | 50％ |
| 原材料名 | 中生新千本 |
| 日本酒度 | -3 |
| 酸度 | 2.2 |
| 購入酒店 | 酒商山田 エディオン蔦屋家電店 |
| 購入価格 | 1925円 |
評価
迫力のあるラベルと違い、イチゴや桃に少し酸味を加えたような香りです。
口当たりなめらかで、主張しすぎない甘みと酸味が上品な味わいが最後まで続きます。
みずみずしく飲み口で、飽きない味わいの日本酒ですね。
中生新千本（なかてしんせんぼん）というお米を使用し醸された日本酒で、ラベルのデザインはの墨絵アーティスト「西元祐貴」氏の作品のようです。
