秋田醸造株式会社を紹介致します。
蔵元情報
都道府県 ： 秋田県秋田市
製造者 ： 秋田醸造株式会社
1919年（大正8年）に創業の酒蔵です。2001年に蔵をマンションの1階に建て替えています。
300石と小さい蔵元です。
2010年に結成されたNEXT5（秋田の若手蔵元の名称）のです。
他の酒蔵と技術交流や共同醸造など活動をしています。
ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
香り ： 無 ★★☆☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★☆☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
酵母 ： K1401
アルコール度数 ： 15度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 愛山20％ 秋田酒こまち80％
日本酒度 ： ±0
酸度 ： -
購入酒店 ： 阿部八酒店
購入価格 ： 1650円
評価
少し青みがあり、透明な日本酒です。香りは控えめです。
ひやおろしなのに、新酒のようにピチピチしていて、少し甘みのある豊かで柔らかな口当たりです。
旨味と酸味と甘味のバランスが良く、食中酒向きの仕上がりの爽酒です。
透明感がありすっと飲めめますね。
ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦 ひやおろし
香り ： 無 ★★☆☆☆ 有
甘さ ： 辛 ★★★☆☆ 甘
濃さ ： 淡 ★★★★☆ 濃
リピート： 無 ★★★★☆ 有
※5段階で評価してます。
日本酒情報
銘柄 ： ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦 ひやおろし
酵母 ： 蔵内培養14号系
アルコール度数 ： 16度
精米歩合 ： 55％
原材料名 ： 美郷錦
日本酒度 ： 5
酸度 ： 1.6
購入酒店 ： 阿部八酒店
購入価格 ： 1760円
評価
色 ： 無色透明です。
粘性 ： 粘性は低めです。
香り ： 爽やかな果物の香りを感じます。
含んだ時 ： 少し発砲していてすっきりとした口当たりです。香りから感じなかった甘味を感じる。
甘辛度 ： フレッシュな甘口です。
含み香 ： 飲み込むと爽やかな酸味が口の中に一気に広がる。若干の渋みがキレのある味わいを演出しています。
余韻 ： 綺麗な余韻は普通の長さです。
その他 ： 山田錦に美山錦を交配して生まれた秋田県の稀少酒米「美郷錦」で醸した純米吟醸です。
